Zutaten

400 g Tofu natur

1 Bio-Limette

Salz

grüner Pfeffer aus der Mühle

100 g Sojasahne (Naturkostladen oder Reformhaus)

2 TL Mehl

1 TL mittelscharfes Currypulver

4-5 EL Kokosraspel

3 EL Erdnuss- oder Rapsöl

Rezept Kokospanierte Tofusticks

Name: Kokospanierte Tofusticks
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Tofu natur; 1 Bio-Limette; Salz; grüner Pfeffer aus der Mühle; 100 g Sojasahne (Naturkostladen oder Reformhaus); 2 TL Mehl; 1 TL mittelscharfes Currypulver; 4-5 EL Kokosraspel; 3 EL Erdnuss- oder Rapsöl

Die würzig-nussigen Tofusticks passen gut zu einem Gemüsesalat. Auch fein dazu eine Salsa oder ein würzig-scharfes Apfelkompott mit Ingwer.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

250 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Tofu natur
1 Bio-Limette
Salz
grüner Pfeffer aus der Mühle
100 g Sojasahne (Naturkostladen oder Reformhaus)
2 TL Mehl
1 TL mittelscharfes Currypulver
4-5 EL Kokosraspel
3 EL Erdnuss- oder Rapsöl

Zubereitung

Den Tofu quer halbieren und mit Küchenpapier so viel Flüssigkeit wie möglich herauspressen. Die Limette heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Tofuhälften quer in Sticks schneiden. Mit dem Limettensaft beträufeln, kräftig salzen und pfeffern und mit Limettenschale bestreuen. Zugedeckt etwa 30 Min. marinieren.
Die Sojasahne mit Mehl und Currypulver verrühren, löffelweise Wasser zugeben, bis man einen eher flüssigen Teig hat. Die Kokosraspel auf einen Teller schütten. Die Tofusticks erst durch den Soja-Curryteig ziehen, dann von allen Seiten fest in die Kokosraspel drücken.
Tofusticks im heißen Öl bei mittlerer Hitze in 5-6 Min. rundum goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier entfetten.