Rezept Kokospanierte Tofusticks
Die würzig-nussigen Tofusticks passen gut zu einem Gemüsesalat. Auch fein dazu eine Salsa oder ein würzig-scharfes Apfelkompott mit Ingwer.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Tofu quer halbieren und mit Küchenpapier so viel Flüssigkeit wie möglich herauspressen. Die Limette heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
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2.
Die Tofuhälften quer in Sticks schneiden. Mit dem Limettensaft beträufeln, kräftig salzen und pfeffern und mit Limettenschale bestreuen. Zugedeckt etwa 30 Min. marinieren.
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3.
Die Sojasahne mit Mehl und Currypulver verrühren, löffelweise Wasser zugeben, bis man einen eher flüssigen Teig hat. Die Kokosraspel auf einen Teller schütten. Die Tofusticks erst durch den Soja-Curryteig ziehen, dann von allen Seiten fest in die Kokosraspel drücken.
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4.
Tofusticks im heißen Öl bei mittlerer Hitze in 5-6 Min. rundum goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier entfetten.
Rezept-Tipp
Dazu passt unser exotischer Möhren-Kochbananen-Stampf.
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