Zutaten

1 Stängel Minze

1 Stängel glatte Petersilie

2 Stängel Dill

600 g griech. Joghurt (10 % Fett)

1 1/2 EL Zitronensaft

1 TL Zatar

Salz

Pfeffer

80 ml Olivenöl

1 EL gerösteter Sesam

Rezept Kräuterlabneh-Bällchen

Name: Kräuterlabneh-Bällchen
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Stängel Minze; 1 Stängel glatte Petersilie; 2 Stängel Dill; 600 g griech. Joghurt (10 % Fett); 1 1/2 EL Zitronensaft; 1 TL Zatar; Salz; Pfeffer; 80 ml Olivenöl; 1 EL gerösteter Sesam

Labneh ist ein orientalischer Frischkäse aus Joghurt. Hier wird er kräuterfrisch in Bällchenform serviert.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

375 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Indischen Paneer-Käse selber machen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Stängel Minze
1 Stängel glatte Petersilie
2 Stängel Dill
600 g griech. Joghurt (10 % Fett)
1 1/2 EL Zitronensaft
1 TL Zatar
Salz
Pfeffer
80 ml Olivenöl
1 EL gerösteter Sesam

Zubereitung

Die Kräuter 2 Tage vorher waschen und trocken tupfen. Je ½ Stängel Petersilie und Dill im Kühlschrank frisch halten. Blätter und Spitzen der Kräuter fein hacken. Mit Joghurt, Zitronensaft, ½ TL Zatar, Salz und Pfeffer verrühren. Ein Sieb über einen Topf hängen und mit einem Geschirrtuch auslegen. Den Joghurt einfüllen, das Tuch darüberschlagen, mit einem Teller beschweren und 2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen.
Aus der Joghurtmasse pflaumengroße Kugeln rollen. Das Öl in eine Schale gießen und die Bällchen hineinlegen. Übrige Kräuter fein hacken und diese mit übrigem Zatar und Sesam über die Bällchen streuen.