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Rezept Kürbis-Hackfleisch-Schälchen

Wenn Sie sich gerade auf einer kulinarischen Kürbis-Weltreise befinden, legen Sie doch einen Zwischenstopp in Griechenland ein für diese Kürbis Hackfleisch-Schälchen.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
400 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen. Mit den getrockneten Tomaten fein würfeln. Das Brötchen zerbröseln, in einem Mixer fein mahlen und in einer Schüssel mit den Eiern verquirlen. Zwiebeln, Tomaten, Mett und Thymian zufügen. Salzen, pfeffern und zu einem Fleischteig verkneten.
  2. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Kürbis gründlich waschen und hässliche Hautstellen entfernen. Mit dem Stielansatz nach oben auf eine Arbeitsplatte stellen und vom Stielansatz her diagonal nach außen schneiden, sodass vier runde Kürbisplatten entstehen (Rondini halbieren und entkernen). Übriges Fruchtfleisch anderweitig verwenden. Die Mitte der Kürbisplatten mit einem Löffel leicht aushöhlen.
  3. Den Schafkäse vierteln und auf die Schälchen setzen. Fleischteig in vier Portionen teilen und über dem Schafkäse halbkugelartig ausformen. Kürbisschalen in eine Auflaufform setzen, Brühe angießen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 40-45 Min. backen, bis das Hackfleisch leicht gebräunt und der Kürbis gar ist. Dazu Reis oder Fladenbrot servieren!

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