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Linsen-Hähnchen mit Erbsen-Reis und Hähnchen-Dal

Name: Linsen-Hähnchen mit Erbsen-Reis und Hähnchen-Dal
Prep time: 50 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g); 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 3 TL Currypulver; 200 g rote Linsen; 100 g Basmatireis; 100 g TK-Erbsen; Salz; 1 EL Tomatenmark; 200 g Sahne; 1 Dose Ananasstücke (260 g Abtropfgewicht); 2 TL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft); 2 Naan-Brote (aus dem ind. Supermarkt; ersatzweise anderes Weißbrot oder Brötchen)

Ein orientalisch angehauchtes Mittagessen gefällig? Wir bieten mehr: Einmal kochen, zweimal zwei unterschiedliche Gerichte mit Hähnchen genießen.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

810 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3	Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
2	Zwiebeln
2 EL	Öl
3 TL	Currypulver
200 g	rote Linsen
100 g	Basmatireis
100 g	TK-Erbsen
	Salz
1 EL	Tomatenmark
200 g	Sahne
1 Dose	Ananasstücke (260 g Abtropfgewicht)
2 TL	Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)
2	Naan-Brote (aus dem ind. Supermarkt; ersatzweise anderes Weißbrot oder Brötchen)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, 2 Kochtöpfe mit Deckel, Kochlöffel, Frischhaltebeutel, 4 mikrowellengeeignete Boxen

3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g), 2 Zwiebeln, 2 Öl, 3 TL Currypulver, 200 g rote Linsen, 350 ml Wasser

Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel, Kochlöffel

Die Hähnchenfilets in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Hähnchen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter Rühren braten. Das Currypulver untermischen, die Linsen und 350 ml Wasser dazugeben. Alles zugedeckt in ca. 15 Min. gar köcheln.

100 g Basmatireis, 100 g TK-Erbsen, Wasser

Kochtopf

Inzwischen den Reis nach Packungsanweisung gar kochen. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben.

Salz

2 mikrowellengeeignete Boxen

Das Linsen-Hähnchen mit Salz würzen. Die Hälfte davon in zwei mikrowellengeeignete Boxen verteilen. Den Erbsen-Reis zum Linsen-Hähnchen in die beiden Boxen geben (Portion 1 und 2).

1 EL Tomatenmark, 200 g Sahne, 1 Dose Ananasstücke (260 g Abtropfgewicht), Salz, 2 TL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft), 2 Naan-Brote (aus dem ind. Supermarkt; ersatzweise anderes Weißbrot oder Brötchen)

2 mikrowellengeeignete Boxen, Frischhaltebeutel

Das restliche Linsen-Hähnchen im Topf an den Rand schieben und das Tomatenmark daneben bei mittlerer Hitze anrösten. Sahne und Ananasstücke hinzufügen, alles mischen und 3 Min. offen köcheln lassen. Das Hähnchen-Dal mit Salz und Limettensaft abschmecken. Das Hähnchen-Dal in zwei mikrowellengeeignete Boxen verteilen (Portion 3 und 4). Die beiden Brote jeweils in einen Frischhaltebeutel verpacken (zu Portion 3 und 4) oder am Verzehrtag ein frisches Brot oder Brötchen kaufen.