Rezept Marmorkuchen mit Rum
Seit Großmutters Zeiten ein Evergreen auf dem Kuchenteller. Doch selten war ein Marmorkuchen so saftig wie dieser hier.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Form einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Backofen auf 200° vorheizen.
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2.
Butter, Puderzucker und Orangenschale weißschaumig rühren. Die Eier trennen. Ein Eigelb nach dem anderen und nach Belieben den Rum gründlich unterrühren.
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3.
Eiweiße und Salz steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf den Eischnee sieben. Alles locker miteinander vermengen.
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4.
Ein Drittel des Teigs umfüllen. Kakao mit der Milch glatt rühren und darunter rühren. Zuerst die Hälfte des hellen Teigs, danach den dunklen und zuletzt den Rest hellen Teig in die Form geben. Eine Gabel in kreisförmigen, unterhebenden Bewegungen durch die drei Schichten ziehen, so dass das typische Marmormuster entsteht.
Kommentare zum Rezept
wirklich gut. klasse kuchen. habe allerdings statt kakaopulver 3 EL zerlassene Kuvertüre verwendet. war super. Kuchen kam meisterhaft an.
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