Zutaten

175 g Mehl

1 Prise Salz

50 g Puderzucker

100 g Butter

1 Eigelb

Butter für die Form

100 g Zucker

20 g Butter

1 Prise Salz

250 g Sahne

2 Bananen

2 TL Zitronensaft

3 EL Schokoraspel

Rezept Mini-Banoffees

Name: Mini-Banoffees
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 175 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Puderzucker; 100 g Butter; 1 Eigelb; Butter für die Form; 100 g Zucker; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 250 g Sahne; 2 Bananen; 2 TL Zitronensaft; 3 EL Schokoraspel

Wer Karamell, Schokolade und Banane mag, wird bei diesen Törtchen begeistert zugreifen. Besonders schnell sind sie mit Milchkonfitüre gemacht.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 1 Mini-Muffinform mit 24 Mulden

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Mini-Muffinform mit 24 Mulden

175 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
100 g Butter
1 Eigelb
Butter für die Form
100 g Zucker
20 g Butter
1 Prise Salz
250 g Sahne
2 Bananen
2 TL Zitronensaft
3 EL Schokoraspel

Zubereitung

Aus Mehl, Salz, Puderzucker, Butter und Eigelb einen Teig kneten. Die Muffinmulden fetten. Teig halbieren und zu 2 Rollen formen und diese in je 12 Stücke schneiden. Teigstücke flach drücken und die Mulden damit auskleiden. Die Muffinform 20-30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung in einem Topf den Zucker mit 2 EL kaltem Wasser schmelzen, bei stärkerer Hitze ohne Rühren zu einem hellen Karamell kochen. Vom Herd nehmen. Butter, Salz und 50 g Sahne unterrühren. Es soll eine weiche Karamellcreme entstehen. Beiseitestellen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Die Form aus dem Kühlschrank nehmen. Die Teigböden »igeln«; in ca. 15 Min. im heißen Ofen (Mitte) goldbraun und knusprig backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Mulden nehmen und auskühlen lassen. Den Boden jedes Tarteletts mit etwa 1 TL Karamellsauce bestreichen.
Die restliche Sahne steif schlagen. 1 Banane schälen und klein würfeln. Die Bananenstückchen, 1 TL Zitronensaft und 2 EL Schokoraspel unter die Schlagsahne heben. Die Bananensahne auf die Törtchen verteilen.
Die zweite Banane schälen und in 24 Scheiben schneiden; sofort mit restlichem Zitronensaft bestreichen. Jedes Törtchen mit je 1 Bananenscheibe und restlichen Schokoraspeln garnieren. Sofort servieren.