Zutaten für 4 Portionen
305 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 100 g | Kichererbsen (Dose) |
| Salz | |
| ½ TL | gemahlener Koriander |
| ½ TL | Kashmiri-Chilipulver (indischer Laden) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 100 g | Nachos |
| 2 Stängel | Minze |
| 2 | grüne Chilischoten |
| 50 g | Granatapfelkerne |
| 100 g | Tamarinden-Chutney |
Für die Joghurtsauce
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Joghurt (3,5 % Fett) |
| ½ gestrichener TL | Kala Namak (indischer Laden) |
| 3 EL | Rohrohrzucker |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser in ca. 20 Min. weich garen. Abgießen, klein schneiden und stampfen. Kichererbsen, 1 TL Salz, Koriander und Chilipulver sowie Limettensaft unterheben.
Schritt 2 von 4
Für die Sauce den Joghurt zusammen mit Kala Namak, Zucker und ½ TL Salz anrühren. 5 Min. stehen lassen und dann kräftig durchrühren, bis sich die Zuckerkristalle komplett aufgelöst haben.
Schritt 3 von 4
Für die Garnitur die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chilis waschen. Für weniger Schärfe längs halbieren, Stiele, Trennwände und Kerne entfernen und fein hacken. Granatapfelkerne bereitstellen.
Schritt 4 von 4
In einem tiefen Teller die Nachos anrichten. Die Kartoffel-Kichererbsen-Masse darauf verteilen. Die Joghurtsauce und das Tamarinden-Chutney großzügig über die Masse träufeln. Mit Minze, Chili und Granatapfelkernen bestreuen.
Tipp: Für noch mehr Abwechslung kann man mit unterschiedlich gewürzten Nacho- und Chips- sorten experimentieren.
