Rezept New-York-Makkaronisalat

Name: New-York-Makkaronisalat
Prep time: 35 min
Ingredients: 250 g Hörnchennudeln (ersatzweise kurze Makkaroni); Salz; 2 süßsaure Gewürzgurken (Glas); 100 g geröstete Paprika (Glas); 4 Frühlingszwiebeln; 3 EL Mayonnaise; 2 EL Apfelessig; 2 EL Zucker; Pfeffer; 100 ml Milch; 2 Schraubgläser (950 ml Inhalt)

Der amerikanische Klassiker mal anders: dieser Nudelsalat mit Makkaroni, Mayo und Paprika ist der Renner bei jedem Grillabend.

Mathias Neubauer

Rezeptinfos

30 bis 60 min

790 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

250 g Hörnchennudeln (ersatzweise kurze Makkaroni)
Salz
2 süßsaure Gewürzgurken (Glas)
100 g geröstete Paprika (Glas)
4 Frühlingszwiebeln
3 EL Mayonnaise
2 EL Apfelessig
2 EL Zucker
Pfeffer
100 ml Milch

Außerdem

2 Schraubgläser (950 ml Inhalt)

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Inzwischen die Gurken in einem Sieb abtropfen lassen und dabei 2 EL Einlegesud auffangen. Paprika ebenfalls abtropfen lassen, dann beides in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Mayonnaise, Essig, Gewürzgurkensud, Zucker, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Milch in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren. Nudeln, Paprika und Gurken unterheben.
Zuerst den Nudelsalat auf die Gläser verteilen. Dann die Frühlingszwiebeln daraufschichten und die Gläser verschließen. Zum Servieren jede Salatportion auf einen Teller stürzen oder direkt aus dem Glas genießen.