Homepage Rezepte Pho Bo (Vietnamesische Nudelsuppe)

Zutaten

500 g Rinderknochen
200 g Roastbeef
100 ml Fischsauce (ersatzweise Sojasauce)
1 TL Fenchelsamen

Rezept Pho Bo (Vietnamesische Nudelsuppe)

Rezeptinfos

mehr als 90 min
leicht

Zutaten für 4-6 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4-6 Portionen

Zubereitung

  1. > Knochen erst heiß, dann kalt abbrausen, mit 2 l kaltem Wasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Suppenfleisch darin 1 Stunde sanft garen, Schaum abnehmen. Das Roastbeef in dünne Streifen schneiden, mit 2 EL Fischsauce verrühren und kühlen.
  2. > Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die Knollen beiseite legen, Grün in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebelknollen, Knoblauch, Ingwer, Gewürze und übrige Fischsauce nach 1 Stunde Kochzeit zur Brühe geben und 1 weitere Stunde sanft kochen lassen.
  3. > Brühe durchs Sieb gießen, Suppenfleisch von Knochen und Fett befreien und würfeln. Die Nudeln nach Packungsaufschrift garen und mit dem Suppenfleisch in der Suppe erwärmen. Roastbeef und Zwiebelgrün in Schalen auf den Tisch stellen, sodass jeder seine Suppe damit bereichern kann.

Probieren Sie auch das klassische Nudelsuppe Rezept aus dem GU Kochbuch "Die echte Hausmannskost". Die Hühnersuppe hilft nicht nur während Krankheit bei Kräften zu bleiben, sondern schmeckt bei fast jeder Gelegenheit - sogar Kindern!

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

sehr lecker....

hi, 

ich liebe Pho Bo und suche schon lange nach einem traditionellen Rezept, so wie es in Vietnam auch zubereitet wird. Ich würde euch gerne die Seite Vietnam Cooking Experience empfehlen. Habe dort ein traditionelles Pho Bo Rezept gefunden. http://vietnam-cooking-experience.com/portfolio/reisnudelsuppe-phở-bo/

was haltet ihr davon?

Perfekt beschrieben

Ich bin selber Vietnamese und für mich zählen die Bandnudelsuppen zu den leckersten vietnamesischen Gerichten überhaupt. Da ich beruflich bedingt nur wenig Zeit zum Kochen habe, nehme ich gern abends eine Paste Pho vom Asiamann her. Aber ich muss sagen, dass die Pho Zubereitung, so wie sie beschrieben ist, ideal ist. Tu mal ein schönes Bild rein. In meinem Blogbeitrag zum Thema "Günstig essen beim Asiaten" gibts ein tolles Pic dazu.

 

 

Scorpmax / falsche Adresse Vietnam Cooking Experience

Scorpmax hat Recht, das Rezept ist Spitze, aber die Adresse ist falsch. Hier die richtige. http://vietnam-cooking-experience.com/portfolio/reisnudelsuppe-pho-bo/

sorry

http://vietnam-cooking-experience.com/portfolio/reisnudelsuppe-pho-bo/

So schneidest du Fenchel am einfachsten

Anzeige
Anzeige
Login