Rezept Pikante Mandeln

Name: Pikante Mandeln
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 250 g gehäutete Mandeln; 2 EL Zucker; ½ TL Salz; 3 getrocknete Chilischoten

Zum aperitivo wird in Spanien immer eine kleine Knabberei wie Oliven, Kartoffelchips oder geröstete Mandeln gereicht.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

445 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

2 EL Olivenöl
250 g gehäutete Mandeln
2 EL Zucker
½ TL Salz
3 getrocknete Chilischoten
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Zubereitung

Das Öl in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze erwärmen. Die Mandeln, den Zucker und das Salz hinzufügen, unter gelegentlichem Rütteln 5 Min. rösten und karamellisieren.
Die Chilischoten über die Mandeln bröseln, untermischen und 1 Min. weiterrösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In ein Schälchen füllen und als Knabberei zum Aperitif reichen.