Rezept Preiselbeer-Konfitüre
Jörn Rynio
Rezeptinfos
leicht
Für 4 Gläser (à 250 ml)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Gläser (à 250 ml)
- 500 g frische Preiselbeeren
- 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
- 2 Wacholderbeeren
- 500 g Zucker
Zubereitung
- Preiselbeeren in stehendem Wasser waschen, oben schwimmende abheben und wegwerfen. Preiselbeeren abtropfen lassen. Zitronenschale in Streifen schneiden, Wacholderbeeren zerdrücken. Beides mit Preiselbeeren und Zucker mischen und 2 Std. ziehen lassen. Aufkochen und unter ständigem Rühren 15 Min. köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare zum Rezept
Rote Verlockung
Keine Lust auf süße Fertig-Preiselbeerkonfitüre? Dann machen Sie sie doch einfach selbst! Einfach in den Wald gehen (jetzt ist Preiselbeersaison!) und dem Jäger- und Sammlerinstinkt freien Lauf lassen! Der Vorteil: sie bestimmen selbst das Verhältnis Gelee-Preiselbeere und die Süße ihrer Konfitüre. Die passt dann hervorragend zu Wild, überbackenem Camembert, Sauerbraten und und und...
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