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Rhabarbercrumble mit Sonnenblumenkernen

Name: Rhabarbercrumble mit Sonnenblumenkernen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 40 g grobe Haferflocken; 40 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne; 1 kräftige Prise Salz; 125 g kalte Butter; 750 g Rhabarber; 1 gestr. EL Speisestärke; Fett für die Form

Und wer es etwas süßer mag, nimmt 500 g Rhabarber und 250 g Erdbeeren.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 6 Portionen

470 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Mehl
150 g	Zucker
1 Pck.	Bourbon-Vanillezucker
40 g	grobe Haferflocken
40 g	Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
1 kräftige Prise	Salz
125 g	kalte Butter
750 g	Rhabarber
1 gestr. EL	Speisestärke
	Fett für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Schüsseln, Löffel, Messer, Auflaufform von 30 cm Länge, Backpinsel, Sparschäler, Schneidebrett, Messer

200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker, 40 g grobe Haferflocken, 40 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, 1 kräftige Prise Salz

Schüssel, Löffel

Das Mehl mit 100 g Zucker, Vanillezucker, Haferflocken, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen und Salz vermischen.

125 g kalte Butter

Messer

Die kalte Butter in Flöckchen dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel kalt stellen.

Fett für die Form

Auflaufform von 30 cm Länge, Backpinsel

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Form einfetten.

750 g Rhabarber, 1 gestrichener EL Speisestärke, 50 g Zucker

Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Löffel

Rhabarber putzen, waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Mit der Stärke und dem übrigen Zucker mischen und in die Auflaufform geben. Die Streusel darauf verteilen. Im Backofen (Mitte) in 40-45 Min. goldbraun backen. Warm servieren.