Rezept Rosenkohl-Gnocchi-Gratin
Coco Lang
Rezeptinfos
30 bis 60 min
650 kcal
leicht
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- Salz
- 500 g TK-Rosenkohl
- 80 g Bresaola-Schinken (in Scheiben)
- 200 g kleine Strauchtomaten
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Sahne
- 150 g geriebener Emmentaler
- 2 TL Speisestärke
- Pfeffer
- Fett für die Form
Zubereitung
- Die Gnocchi in reichlich Salzwasser einmal aufkochen, dann bei schwacher Hitze 2 Min. ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Das Salzwasser erneut aufkochen, den gefrorenen Rosenkohl hineingeben und darin ohne Deckel 2 Min. sprudelnd kochen. Rosenkohl abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Schinken in grobe Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Sahne, 100 g Käse und Speisestärke in einer großen Schüssel verrühren. Zwei Drittel der Petersilie untermischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die warmen Gnocchi untermischen.
- Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) einfetten, die Gnocchi-Mischung hineingeben. Rosenkohl, Tomaten und Schinken darauf verteilen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Auflauf im heißen Ofen (Mitte; Umluft 160°) 25 Min. überbacken. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
