Rezept Rosmarin-Blechkartoffeln

Name: Rosmarin-Blechkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg kleine festkochende Kartoffeln (mit möglichst dünner Schale); 2 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 6 EL Olivenöl; grobes Meersalz; schwarzer Pfeffer

Für Blechkartoffeln immer neue Knollen verwenden. Dann ist die Schale so dünn, dass man sie ohne Weiteres mitessen kann.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

305 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg kleine festkochende Kartoffeln (mit möglichst dünner Schale)
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
6 EL Olivenöl
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln mit einer Bürste in reichlich Wasser kräftig abbürsten. Die Knollen halbieren. Knoblauch schälen und durchpressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und hacken. Beides mit 4 EL Olivenöl verrühren und die Kartoffeln auf der Schnittseite damit bepinseln. Salzen und pfeffern.
Ein Backblech mit 2 EL Öl bepinseln. Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten darauflegen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft nicht empfehlenswert) 40-45 Min. garen. Kartoffeln wenden und in weiteren 10-15 Min. goldbraun backen. Ideal zu Gegrilltem oder solo mit Dip und Salat.