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Rote-Bete-Fenchel-Salat

Name: Rote-Bete-Fenchel-Salat
Prep time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 200 g Fenchel; 200 g Rote Bete; 2 EL Öl; 100 g Birne (ersatzweise Melone oder Kaki); Salz; 1 EL Zitronensaft; ½ TL mildes Currypulver

Der Rote-Bete-Fenchel-Salat schmeckt warm und kalt. Er bietet allen Salatfreunden eine leckere Alternative zu Rohkostsalaten, die nicht immer gut vertragen werden.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

200 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Fenchel
200 g	Rote Bete
2 EL	Öl
100 g	Birne (ersatzweise Melone oder Kaki)
	Salz
1 EL	Zitronensaft
½ TL	mildes Currypulver

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne mit Deckel

200 g Fenchel, 200 g Rote Bete

Messer, Schneidebrett

Den Fenchel waschen, längs halbieren, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Die Rote Bete schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

2 EL Öl

Pfanne mit Deckel

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10-15 Min. garen.

100 g Birne (ersatzweise Melone oder Kaki), Salz, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL mildes Currypulver

Messer, Schneidebrett

Die Birne waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und raspeln, dann unter das Gemüse heben. Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Currypulver abschmecken.