Zutaten

150 g Mehl

150 g Speisestärke

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

250 g weiche Butter

200 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

5 Eier (M)

70 ml Milch

Butter und Mehl für die Form

Rezept Saftiger Sandkuchen

Name: Saftiger Sandkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 150 g Mehl; 150 g Speisestärke; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 5 Eier (M); 70 ml Milch; Butter und Mehl für die Form

Der Klassiker – nicht nur auf Omas Kaffeetafel. So ein Stück Sandkuchen geht immer. Und von wegen trocken. Dieser hier nicht!

Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 16 Stück (für 1 Kastenform)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 16 Stück (für 1 Kastenform)

150 g Mehl
150 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
5 Eier (M)
70 ml Milch
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Mehl, Stärke, Backpulver und Salz mischen.
Butter in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts glatt rühren. Den Zucker und Vanillezucker dazugeben und kurz weiterrühren, bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind. Dann nacheinander die Eier unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung und Milch auf niedriger Stufe unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen (Mitte) in 50-60 Min. goldbraun backen, dabei den Kuchen nach ca. 20 Min. mit einem Messer längs einritzen.
Den fertigen Sandkuchen aus dem Ofen holen und 10 Min. in der Form ruhen lassen. Dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.