Homepage Rezepte Saftiger Sandkuchen

Zutaten

150 g Mehl
150 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
70 ml Milch

Rezept Saftiger Sandkuchen

Der Klassiker – nicht nur auf Omas Kaffeetafel. So ein Stück Sandkuchen geht immer. Und von wegen trocken. Dieser hier nicht!

Rezeptinfos

60 bis 90 min
275 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 16 Stück (für 1 Kastenform)

Zutaten

Portionsgröße: Für 16 Stück (für 1 Kastenform)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Mehl, Stärke, Backpulver und Salz mischen.
  2. Butter in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts glatt rühren. Den Zucker und Vanillezucker dazugeben und kurz weiterrühren, bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind. Dann nacheinander die Eier unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung und Milch auf niedriger Stufe unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  3. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen (Mitte) in 50-60 Min. goldbraun backen, dabei den Kuchen nach ca. 20 Min. mit einem Messer längs einritzen.
  4. Den fertigen Sandkuchen aus dem Ofen holen und 10 Min. in der Form ruhen lassen. Dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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