Rezept Kirsch-Sandkuchen
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
Arancia
Rezeptinfos
30 bis 60 min
260
kcal
leicht
Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
- 200 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 2 Gläser Sauerkirschen (à 700 g Inhalt)
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Fett fürs Blech
Zubereitung
- Backofen vorheizen. Backblech fetten. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren.
- Den Teig auf dem Blech verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Im Ofen bei 175° (unten, Umluft 160°) 25-30 Min. backen. Auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, den Kuchen damit glasieren.
Eier pochieren: so geht's
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Kommentare zum Rezept
Sehr lecker und saftig, aber nicht feucht....
Ein sehr leckerer Kuchen der nicht pampig ist, sondern locker, fluffig. Schmeckt sehr gut und ist einfach zu machen. Einfach klasse!
Schnell, simpel, lecker
Hatte den Kuchen schnell zusammengeworfen für einen Spontanbesuch und er kam wirklich gut an, auch ohne Glasur (nur mit Puderzucker).
Für ein ganzes Blech
hat die angegebene Menge bei mir nicht ausgereicht, so habe ich den Teig kurzerhand in eine Springform gestrichen. Dort wurde der Kuchen dann zwar ein bisschen dicker als geplant - aber durch die Kirschen war er ja schön saftig. Am zweiten Tag schmeckte er fast noch besser.
Empfehlenswert
Ich habe diesen Kuchen schon mehrmals gebacken und kann sagen:
Er schmeckt wunderbar! Auch nach zwei bis drei Tagen kann man ihn noch sehr gut essen!
Ich lasse allerdings meistens die Glasur weg und siebe einfach nur Puderzucker drüber. Reicht vollkommen! :)Unbedingt nachbacken!!!!