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Kirsch-Sandkuchen

Name: Kirsch-Sandkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
Ingredients: 200 g weiche Butter; 250 g Zucker; 5 Eier; 250 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 Gläser Sauerkirschen (à 700 g Inhalt); 150 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; Fett fürs Blech

Von wegen Sandkuchen sind alle trocken. Dieses Exemplar ist durch die Sauerkirschen so saftig, dass Sie gerne noch ein zweites oder drittes Stück essen werden.

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Aufwand

55 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

260 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	weiche Butter
250 g	Zucker
5	Eier
250 g	Mehl
100 g	Speisestärke
1 TL	Backpulver
2	Gläser Sauerkirschen (à 700 g Inhalt)
150 g	Puderzucker
2 EL	Zitronensaft
	Fett fürs Blech

Zubereitung

Backofen vorheizen. Backblech fetten. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren.

Den Teig auf dem Blech verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Im Ofen bei 175° (unten, Umluft 160°) 25-30 Min. backen. Auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, den Kuchen damit glasieren.