Rezept Scheiterhaufen mit Rhabarber
Jörn Rynio
Rezeptinfos
60 bis 90 min
710 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 500 g Rhabarber
- 150 g Zucker
- 3 EL Rosinen
- 8 altbackene Brötchen
- 3/4 l Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Butter
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Zubereitung
- Den Rhabarber waschen und die Enden abschneiden. Wenn sich dabei Haut löst, diese abziehen. Rhabarber in dünne Scheiben schneiden, mit 100 g Zucker und den Rosinen mischen und 15 Min. ziehen lassen.
- Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch mit Eiern, Salz, übrigem Zucker und Vanillezucker mischen, über die Brötchen gießen.
- Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Backform mit Butter einfetten. Rhabarber abtropfen lassen und lagenweise mit Brötchen in die Form schichten. Rhabarbersaft darüber gießen. Übrige Butter in Würfel schneiden und darauf legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 35 Min. backen.
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