Rezept Scheiterhaufen mit Rhabarber

Name: Scheiterhaufen mit Rhabarber
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 500 g Rhabarber; 150 g Zucker; 3 EL Rosinen; 8 altbackene Brötchen; 3/4 l Milch; 3 Eier; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 EL Butter

Der Klassiker aus deinen Kindertagen!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

710 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Rhabarber
150 g Zucker
3 EL Rosinen
8 altbackene Brötchen
3/4 l Milch
3 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Butter

Zubereitung

Den Rhabarber waschen und die Enden abschneiden. Wenn sich dabei Haut löst, diese abziehen. Rhabarber in dünne Scheiben schneiden, mit 100 g Zucker und den Rosinen mischen und 15 Min. ziehen lassen.
Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch mit Eiern, Salz, übrigem Zucker und Vanillezucker mischen, über die Brötchen gießen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Backform mit Butter einfetten. Rhabarber abtropfen lassen und lagenweise mit Brötchen in die Form schichten. Rhabarbersaft darüber gießen. Übrige Butter in Würfel schneiden und darauf legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 35 Min. backen.