Zutaten

600 g Schmorgurken

1 Gemüsezwiebel

1 EL Öl

125 ml Gemüsebrühe

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

100 g Bergkäse

Salz

1 Kästchen Kresse

Rezept Schmorgurken mit gebratenen Käsewürfeln

Name: Schmorgurken mit gebratenen Käsewürfeln
Prep time: 20 min
Ingredients: 600 g Schmorgurken; 1 Gemüsezwiebel; 1 EL Öl; 125 ml Gemüsebrühe; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 100 g Bergkäse; Salz; 1 Kästchen Kresse

Gurkensalat mal anders: Gurke und Käse werden in der Pfanne angebraten. Wer mag, kann anstelle des Bergkäses auch Fetakäse über das fertige Gericht geben.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

335 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

Die Schmorgurken waschen, putzen und in essstäbchendicke, 6-7 cm lange Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und die Viertel in Scheiben schneiden.
1 TL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Die Gurkenstreifen einrühren, dann die Brühe angießen. Alles mit Pfeffer würzen und zugedeckt 10 Min. schmoren.
Inzwischen den Bergkäse in 2-3 cm große Würfel schneiden. Das restliche Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen, die Käsewürfel darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 3-5 Min. braten. Sie sollen nicht zerlaufen, aber eine leichte Kruste bekommen. Die Würfel deshalb erst wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist.
Die Schmorgurken mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse vom Beet schneiden und unterrühren. Mit den gebratenen Käsewürfeln anrichten.