Rezept Schnelle Lebkuchenbissen auf Oblaten

Name: Schnelle Lebkuchenbissen auf Oblaten
Prep time: 45 min
Ingredients: 100 g Orangeat; 50 g Zitronat; 3 EL Rum; 150 g gemahlene Haselnüsse; 200 g gemahlene Mandeln; 2 TL Lebkuchengewürz; 2 Eier (Größe M); 100 g Rohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; 80 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft

Knusperfans aufgepasst: An diesen herrlich duftenden Lebkuchenbissen kommst du zu Weihnachten nicht vorbei!

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 15 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 15 Stück

Für die Lebkuchenbissen

100 g Orangeat
50 g Zitronat
3 EL Rum
150 g gemahlene Haselnüsse
200 g gemahlene Mandeln
2 TL Lebkuchengewürz
2 Eier (Größe M)
100 g Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für den Guss

1 EL Butter
80 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
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Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 165 °C/Umluft 140 °C). Für die Lebkuchenbissen Orangeat, Zitronat, Rum, Haselnüsse, Mandeln und Lebkuchengewürz in einer Schüssel verrühren.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 5 Minuten zu einer dickschaumigen Masse schlagen. Restliche Zutaten vorsichtig untermischen.
Lebkuchenmasse gleichmäßig auf 15 Oblaten streichen, dabei rundherum einen kleinen Rand freilassen. Teig mit feuchten Händen etwas glätten, Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und Lebkuchen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Die Lebkuchenbissen sind dann perfekt, wenn sie außen leicht Farbe bekommen haben und innen noch feucht sind.
Für den Guss Butter schmelzen, mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und auf die heißen Lebkuchen streichen.