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Schnelle Spitzkohlpfanne

Name: Schnelle Spitzkohlpfanne
Prep time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g); 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 150 ml Brühe; 1 Möhre; 100 g Sahne; 1 TL Speisestärke; Salz; Pfeffer; 2 EL Weißwein (nach Belieben); 1 TL Aceto balsamico; 1 TL Sojasauce; 1/2 Bund Petersilie

Winterlich-deftiges Essen mit Hackfleisch, Kohl, Möhren und frischer Petersilie. In nur 25 Minuten fertig, stillt es garantiert den großen Hunger.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

485 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Zwiebel
1	kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
2 EL	Öl
500 g	gemischtes Hackfleisch
150 ml	Brühe
1	Möhre
100 g	Sahne
1 TL	Speisestärke
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Weißwein (nach Belieben)
1 TL	Aceto balsamico
1 TL	Sojasauce
1/2 Bund	Petersilie

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Küchenmesser, hohe Pfanne mit Deckel, Kochlöffel, Sparschäler, Küchenreibe, kleine Schale, Esslöffel

1 Zwiebel

Schneidebrett, Küchenmesser

Die Zwiebel schälen und würfeln.

500 g Spitzkohl

Schneidebrett, Küchenmesser

Den Spitzkohl putzen, waschen, halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

2 EL Öl, 500 g gemischtes Hackfleisch , 150 ml Brühe

hohe Pfanne mit Deckel, Kochlöffel

Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten. Den Kohl zum Fleisch in die Pfanne geben. Die Brühe angießen und das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.

1 Möhre, 100 g Sahne

Schneidebrett, Sparschäler, Küchenreibe

Inzwischen die Möhre schälen, grob raspeln, in die Pfanne geben und 5-8 Minuten mitgaren. Anschließend die Sahne angießen.

1 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer, 2 EL Weißwein, 1 TL Aceto balsamico, 1 TL Sojasauce

kleine Schale, Esslöffel

Die Speisestärke mit 1-2 EL Wasser anrühren, in die Pfanne geben und aufkochen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer, Weißwein, Aceto balsamico und Sojasauce abschmecken.

1/2 Bund Petersilie

Schneidebrett, Küchenmesser

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Kurz vor dem Servieren über die Spitzkohl-Pfanne streuen.

Passende Beilagen zur Spitzkohlpfanne

Zur deftigen Kohlpfanne passt ein schneller Endivien-Stampf oder wer es etwas leichter mag, serviert einfach nur ein paar Scheiben frisches Roggenbrot als Beilage.