Rezept Knödelpfanne mit Spitzkohl und Leberkäse

Name: Knödelpfanne mit Spitzkohl und Leberkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 300 g Spitzkohl; 1 Scheibe Leberkäse (etwa 150 g); 1 kleine Zwiebel; 150 g geformte Mini-Kartoffelknödel (Trockenprodukt oder TK); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Schmant; einige Tropfen Zitronensaft; 1 EL TK-Petersilie

Wer die bayerische Gemütlichkeit liebt, sollte dieses Gericht unbedingt ausprobieren. Denn hier steckt alles drin, was dazugehört: Knödel, Kohl und deftiger Leberkäse.

Maike Jessen

Knödelpfanne mit Spitzkohl und Leberkäse

Rezeptinfos

unter 30 min

890 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

300 g Spitzkohl
1 Scheibe Leberkäse (etwa 150 g)
1 kleine Zwiebel
150 g geformte Mini-Kartoffelknödel (Trockenprodukt oder TK)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
1 EL Schmant
einige Tropfen Zitronensaft
1 EL TK-Petersilie

Zubereitung

1 l Wasser für die Knödel aufkochen. Den Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Leberkäse würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knödel nach Packungsangabe im kochenden Wasser garen.
Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Kohl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5-6 EL Wasser dazugießen, den Schmant unterheben und den Leberkäse einlegen. Zugedeckt 3-5 Min. schmoren.
Knödel abgießen und in die Pfanne geben. Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.