Zutaten

2 Packung 2 Packungen Strudelteig (8 Blätter; 240 g; aus dem Kühlregal)

2 EL Pflanzenmargarine

4 EL fettreduzierte Crème fraîche

2 Stangen Lauch (600 g)

200 g gewürfelter Kochschinken (aus dem Kühlregal)

Salz

Pfeffer

1 l Apfelschorle aus 500 ml Apfelsaft und 500 ml Wasser

Rezept Schneller Flammkuchen

Name: Schneller Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Packung 2 Packungen Strudelteig (8 Blätter; 240 g; aus dem Kühlregal); 2 EL Pflanzenmargarine; 4 EL fettreduzierte Crème fraîche; 2 Stangen Lauch (600 g); 200 g gewürfelter Kochschinken (aus dem Kühlregal); Salz; Pfeffer; 1 l Apfelschorle aus 500 ml Apfelsaft und 500 ml Wasser

Ursprünglich wird der berühmte pikante Kuchen aus dem Elsass mit Hefeteig zubereitet. Aber mit Strudelteig ist die herzhafte Tarte mindestens genauso lecker. Wetten?

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

665 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Packung 2 Packungen Strudelteig (8 Blätter; 240 g; aus dem Kühlregal)
2 EL Pflanzenmargarine
4 EL fettreduzierte Crème fraîche
2 Stangen Lauch (600 g)
200 g gewürfelter Kochschinken (aus dem Kühlregal)
Salz
Pfeffer
1 l Apfelschorle aus 500 ml Apfelsaft und 500 ml Wasser

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Den Strudelteig entrollen. Die Margarine schmelzen. Je eine Teigplatte auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und mit etwas Margarine bestreichen.
Jeweils die zweite Teigplatte darauflegen, erneut einfetten, die dritte Teigplatte darauflegen, einfetten und mit der jeweils vierten Teigplatte abschließen. Ränder nach innen klappen, falls sie über das Blech hinausragen. Teigböden mit Crème fraîche bestreichen, dabei den umgeklappten Rand freilassen.
Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Lauchringe und Schinken auf die Teigböden streuen. Die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen. Die Flammkuchen salzen und pfeffern und nacheinander im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Mit der Apfelschorle servieren.

Für den Herbst-Klassiker probieren Sie auch das Flammkuchen Rezept aus dem GU Kochbuch "Quiches". Das beliebte Gericht hat seine Wurzeln in der französischen Küche.

Infos über die Schlank im Schlaf-Diät und noch mehr Schlank im Schlaf-Rezepte finden Sie in unserem großen Special "Schlank im Schlaf für Berufstätige".

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Sehr lecker

Ich habe das Rezept schon zwei mal nachgekocht. Beim ersten mal habe ich leider keinen Strudelteig bekommen und es mit Blätterteilg ausprobiert. Geht auch! Dann muss man aber mit der Backzeit ein wenig variieren, weil der Blätterteig etwas länger brauchum knusprig zu werden.

gbluem schrieb am 08.11.2011 12:55