Zutaten

1 große Möhre

1 TL Rapsöl

100 g Hirse

200 g TK-Erbsen

100 ml Gemüsebrühe

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Rosmarin

2 Eier

Salz

Pfeffer aus der Mühle

30 g Parmesan

Fett für die Form

Rezept Schneller Hirse-Möhren-Auflauf

Name: Schneller Hirse-Möhren-Auflauf
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 große Möhre; 1 TL Rapsöl; 100 g Hirse; 200 g TK-Erbsen; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 30 g Parmesan; Fett für die Form

Der Auflauf mit Möhren und Hirse ist ruckzuck zubereitet. Auch Kinder werden das nussig-süßliche Aroma lieben.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

475 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 große Möhre
1 TL Rapsöl
100 g Hirse
200 g TK-Erbsen
100 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
30 g Parmesan
Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Möhre putzen und schälen, längs halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die Möhrenwürfel in einem größeren Topf in heißem Öl dünsten.
Die Hirse in kaltem Wasser spülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Hirse mit den Erbsen, der Gemüsebrühe und den Kräutern zu den gedünsteten Möhrenwürfeln geben, aufkochen und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Die Gemüsemischung vom Herd nehmen, die Eier verquirlen und unterziehen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, in eine gefettete Auflaufform füllen und etwa 15 Min. im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen.
Den Parmesan grob reiben und 5 Min. vor Ende der Backzeit auf den Auflauf streuen und verlaufen lassen.