Rezept Schnelles Kürbisgratin mit Tomaten

Name: Schnelles Kürbisgratin mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis (etwa kg); 4 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g getrocknete Tomaten (in Öl); Salz; Pfeffer; 150 g Sahne; 100 g frisch geriebener Parmesan; 2 EL Butter

Two in one: Das herbstliche Gratin mit Hokkaidokürbis ist entweder ein Gericht für vier Personen oder eine würzige Beilage für acht.

Barbara Bonisolli

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen (auch schon jetzt einschalten: Umluft 180 Grad).
Den Kürbis waschen und den Stielansatz abschneiden. Kürbis halbieren und mit einem Löffel die Kerne mitsamt dem faserigen Fruchtfleisch herausschaben. Kürbis in schmale Scheiben schneiden.
Von den Frühlingszwiebeln die Wurzelbüschel und die welken grünen Teile abschneiden. Die Zwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Die Kürbisscheiben lagenweise in eine ofentaugliche Form einschichten. Dabei jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen und mit ein paar Zwiebelringen, einigen Knoblauchscheiben und Tomatenstreifen bestreuen. Die Sahne seitlich angießen, den Käse daraufstreuen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Das Kürbisgratin 20-30 Minuten im Ofen (Mitte) backen, bis der Kürbis bissfest und die Oberfläche appetitlich braun ist. Kurz stehen lassen, dann gleich auf den Tisch stellen.