Schnelles Kürbisgratin mit Tomaten

Name: Schnelles Kürbisgratin mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis (etwa kg); 4 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g getrocknete Tomaten (in Öl); Salz; Pfeffer; 150 g Sahne; 100 g frisch geriebener Parmesan; 2 EL Butter

Two in one: Das herbstliche Gratin mit Hokkaidokürbis ist entweder ein Gericht für vier Personen oder eine würzige Beilage für acht.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

415 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Hokkaidokürbis (etwa kg)
4	Frühlingszwiebeln
2	Knoblauchzehen
100 g	getrocknete Tomaten (in Öl)
	Salz
	Pfeffer
150 g	Sahne
100 g	frisch geriebener Parmesan
2 EL	Butter

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen (auch schon jetzt einschalten: Umluft 180 Grad).

Den Kürbis waschen und den Stielansatz abschneiden. Kürbis halbieren und mit einem Löffel die Kerne mitsamt dem faserigen Fruchtfleisch herausschaben. Kürbis in schmale Scheiben schneiden.

Von den Frühlingszwiebeln die Wurzelbüschel und die welken grünen Teile abschneiden. Die Zwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

Die Kürbisscheiben lagenweise in eine ofentaugliche Form einschichten. Dabei jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen und mit ein paar Zwiebelringen, einigen Knoblauchscheiben und Tomatenstreifen bestreuen. Die Sahne seitlich angießen, den Käse daraufstreuen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Das Kürbisgratin 20-30 Minuten im Ofen (Mitte) backen, bis der Kürbis bissfest und die Oberfläche appetitlich braun ist. Kurz stehen lassen, dann gleich auf den Tisch stellen.