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Schnelles Puten-Vitello

Name: Schnelles Puten-Vitello
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Zucchini (1 gelbe und 1 grüne); 1 EL Olivenöl; 1 kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft (130 g Abtropfgewicht); 2 Sardellenfilets; 100 g saure Sahne; Salz; Zitronenpfeffer; 2 EL kleine Kapern; 175 g Putenbrustaufschnitt in dünnen Scheiben; 4 Artischockenböden (aus Glas, Dose oder aus der Feinkosttheke)

Kleine Schlemmereien für den gemütlichen Fernsehabend: mit gebratenen Zucchini, Putenbrustaufschnitt und einer leichten Thunfisch-Sardellen-Creme.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

363 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Zucchini (1 gelbe und 1 grüne)
1 EL	Olivenöl
1	kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft (130 g Abtropfgewicht)
2	Sardellenfilets
100 g	saure Sahne
	Salz
	Zitronenpfeffer
2 EL	kleine Kapern
175 g	Putenbrustaufschnitt in dünnen Scheiben
4	Artischockenböden (aus Glas, Dose oder aus der Feinkosttheke)

Zubereitung

Die Zucchini waschen und putzen, in Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl rundherum in knapp 10 Min. goldbraun braten.

Inzwischen den Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch, Sardellenfilets und saure Sahne pürieren. Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Kapern unterrühren.

Den Aufschnitt auf Tellern anrichten, die Thunfischsauce darüberträufeln. Die Zucchini mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und mit den Artischocken zum Aufschnitt geben.