Rezept Schnelles Wirsing-Polenta-Gratin

Name: Schnelles Wirsing-Polenta-Gratin
Prep time: 20 min
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter; 200 g Polenta; 1 kleiner Wirsing (ca. 600 g); 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 150 g Bergkäse; Salz; Pfeffer; Currypulver; 100 g Sahne; frisch geriebene Muskatnuss

Ungewöhnliche Partnerschaft: Die sonst meist allein für sich kochende Polenta wird mit einem Winterklassiker in der Pfanne vereint und im Ofen knusprig gratiniert.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

500 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Varianten für Wirsingauflauf

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

800 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
200 g Polenta
1 kleiner Wirsing (ca. 600 g)
1 Zwiebel
2 EL Öl
150 g Bergkäse
Salz
Pfeffer
Currypulver
100 g Sahne
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Die Gemüsebrühe mit der Butter aufkochen. Die Polenta einrühren und zugedeckt bei ausgeschaltetem Herd ca. 10 Minuten quellen lassen.
Inzwischen den Wirsing waschen, putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Den Wirsing dazugeben und kurz mitbraten. 150 ml Wasser angießen, die Pfanne schließen und das Gemüse ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Den Backofengrill vorheizen. Den Käse reiben. Die Polenta mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und in eine flache Auflaufform streichen. Die Sahne zum Gemüse geben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Gemüse über die Polenta geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Das Ganze unter dem Backofengrill ca. 5 Minuten überbacken.