Rezept Schoko-Nuss-Granola

Name: Schoko-Nuss-Granola
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 EL Haselnüsse; 200 g feine Haferflocken; 75 g ungesüßte Cornflakes; 3 EL ungesüßtes Kakaopulver; 1 EL geschroteter Leinsamen; 1 EL Chia-Samen; 1 EL Kokosblütenzucker (ersatzweise Rohrohrzucker); ½ TL gemahlene Vanille; 1 TL Zimtpulver; ½ TL Fleur de Sel; 3 EL Kokosöl; 1 EL Mandelmus (ersatzweise Cashewmus); 4 EL Ahornsirup; 25 g vegane Schokotropfen (nach Belieben)

Das Schoko-Nuss-Granola schmeckt auch als Snack und eignet sich für unterwegs zum Knabbern.

Verena Frei

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Backblech (ca. 400 g)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Backblech (ca. 400 g)

2 EL Haselnüsse
200 g feine Haferflocken
75 g ungesüßte Cornflakes
3 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 EL geschroteter Leinsamen
1 EL Chia-Samen
1 EL Kokosblütenzucker (ersatzweise Rohrohrzucker)
½ TL gemahlene Vanille
1 TL Zimtpulver
½ TL Fleur de Sel
3 EL Kokosöl
1 EL Mandelmus (ersatzweise Cashewmus)
4 EL Ahornsirup
25 g vegane Schokotropfen (nach Belieben)

Zubereitung

Die Haselnüsse grob hacken. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Kokosöl, Mandelmus und Ahornsirup in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Den Mix zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.
Den Backofen auf 150° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen, mit einem großen Löffel andrücken.
Das Granola im heißen Ofen (Mitte) 35-40 Min. backen - gut im Auge behalten, damit es nicht verbrennt. Die Schokotröpfchen auf die noch heiße Masse streuen und das Granola auf dem Blech komplett abkühlen lassen.
Nach dem Erkalten in Stücke brechen und in einem großen Glas mit Deckel aufbewahren.