Rezept Dinkel-Schokobrötchen

Name: Dinkel-Schokobrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil); 300 g Dinkelmehl (Type 630); 2 TL Backpulver; 50 g Honig; 250 g Magerquark; 3 EL Öl; 1 Ei (M)

Julia Hoersch, Simon Koy

Rezeptinfos

30 bis 60 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Stück

100 g Zartbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil)
300 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Backpulver
50 g Honig
250 g Magerquark
3 EL Öl
1 Ei (M)
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Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Schokolade fein hacken. Das Mehl mit Backpulver, Honig, Quark, Öl und Ei in einer Schüssel verkneten. Die Schokolade dazugeben und unterkneten.
Mit zwei nassen Esslöffeln acht Brötchen formen und auf das Backblech setzen. Die Schokobrötchen im Backofen (Mitte) in ca. 20 Min. hellbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Auch lecker: Anstelle von Schokolade schmecken auch Trockenfrüchte wie Rosinen, kleine geschnittene Feigen oder Aprikosen sehr lecker in den Brötchen.

Einfrieren & Auftauen: Die Brötchen in einen Gefrierbeutel gestapelt tiefkühlen. Über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf kleinster Stufe in ca. 10 Min. auftauen lassen. Dann halbieren und im Toaster aufbacken.

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