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Rezept Tofuwaffeln

Vegan, herzhaft und im Handumdrehen selbst gemacht: Diese Waffeln ohne Mehl, dafür mit Haselnüssen, Reismehl und Räuchertofu, schmecken genial.

Rezeptinfos

unter 30 min
690 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Stück

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Stück

Zubereitung

  1. Die Mehle mit Speisestärke, gemahlenen Haselnüssen, Guarkernmehl und Backpulver mischen. Das Rapsöl mit dem Mineralwasser unter die Mehlmischung rühren und zu einem glatten Teig verrühren. Mit ½ TL Salz und Chiliflocken würzen. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und unterheben.
  2. Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe aufheizen und mit Öl bestreichen. Pro Waffel 3-4 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Waffeleisen schließen und den Teig in 2-3 Min. zu goldbraunen Waffeln backen.
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