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Vegane Streichwurst

Name: Vegane Streichwurst
Prep time: 25 min
Yield: Für 2 Gläser (à 200 ml)
Ingredients: 200 g Sonnenblumenkerne; 1 kleine Zwiebel; 6 Pimentkörner; 2 Gewürznelken; 80 g vegane Margarine; 1 TL getrockneter Majoran; ½ TL frisch geriebene Muskatnuss; 1 TL Rauchsalz; ½ TL Kräutersalz; ½ TL gemahlener Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 1 - 2 TL Liquid Smoke

Wer auf tierische Produkte verzichtet, muss noch lange nicht auf Streichwurst verzichten. Wer es nicht glaubt, kann sich hier selbst überzeugen:

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Gläser (à 200 ml)

875 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Sonnenblumenkerne
1	kleine Zwiebel
6	Pimentkörner
2	Gewürznelken
80 g	vegane Margarine
1 TL	getrockneter Majoran
½ TL	frisch geriebene Muskatnuss
1 TL	Rauchsalz
½ TL	Kräutersalz
½ TL	gemahlener Pfeffer
100 ml	Gemüsebrühe
1 - 2 TL	Liquid Smoke

Zubereitung

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Herausnehmen und in die Küchenmaschine mit Schlagmesser oder den Mixer geben. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Pimentkörner und die Nelken in einem Mörser fein mahlen.

Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Piment, Nelken, Majoran, Muskatnuss, Rauchsalz, Kräutersalz und Pfeffer dazugeben.

Die Gemüsebrühe aufkochen und mit der Zwiebelmasse zu den Sonnenblumenkernen geben. Alle Zutaten sehr fein pürieren und die Masse mit Liquid Smoke abschmecken.