Low Carb Veggie-Döner-Teller
Spart den Besuch beim Dönermann. Noch schöner wird der Teller mit eingelegten Peperoni als Topping!
Zutaten für 2 Personen
400 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Spitzkohl |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 - 2 EL | Rotweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 g | Kirschtomaten |
| ½ | Salatgurke |
| ½ | rote Zwiebel |
| 4 große Blätter | Eisbergsalat |
| 150 g | vegetarische Snackwürstchen |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Msp. | gemahlener Kreuzkümmel |
| 200 g | Tsatsiki |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Spitzkohl waschen, putzen und mit dem Messer in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Rotweinessig mischen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell noch mehr Essig abschmecken.
Schritt 2 von 4
Die Tomaten und die Gurke waschen, Tomaten vierteln, Gurke klein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Eisbergsalat waschen und trocken tupfen.
Schritt 3 von 4
Die Würstchen mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln. Restliches Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Wurstscheiben darin knusprig braun braten. Den Knoblauch schälen und dazupressen, Kreuzkümmel untermischen und noch kurz mitbraten. Veggie-Döner-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 von 4
Salatblätter auf zwei Tellern auslegen, Spitzkohlsalat darauf anrichten, dabei eine Vertiefung in die Mitte drücken. Tsatsiki in die Vertiefungen füllen, Veggie-Döner darauf verteilen. Die Gurke und die Tomaten rundherum anrichten, Zwiebeln darüberstreuen. Servieren.
