Rezept Waldmeister-Sahne-Torte

Name: Waldmeister-Sahne-Torte
Prep time: 75 min
Cook time: 165 min
Ingredients: 3 Eier; 30 g Zucker; 125 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Päckchen Götterspeise Waldmeister-Geschmack; 8 EL Zucker; 400 g Crème fraîche; 1 Päckchen Vanillezucker; 400 g Sahne; Minz- oder Melisseblättchen (wer mag); Backpapier für die Form

Vor allem Kindern lieben die giftgrüne Waldmeister-Torte.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

mehr als 90 min

445 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

3 Eier
30 g Zucker
125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
125 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Päckchen Götterspeise Waldmeister-Geschmack
8 EL Zucker
400 g Crème fraîche
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Sahne
Minz- oder Melisseblättchen (wer mag)
Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Butter, Puderzucker und die Eigelbe cremig rühren. Den Zitronensaft dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) 15 Min. backen. Gut auskühlen lassen.
Die Götterspeise nach Packungsangaben mit 4 EL Zucker und 500 ml Wasser 10 Min. quellen lassen. Kurz aufkochen lassen und von der Herdplatte ziehen. Crème fraîche mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker glatt rühren. In die Götterspeise rühren. Die Creme 30 Min. kühl stellen.
Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen. Die Sahne steif schlagen, 4 EL in eine Tortenspritze füllen. Die restliche Sahne unter die Waldmeistercreme ziehen. Die Waldmeistersahne gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Die Torte 2 Std. kalt stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit Sahnetupfern verzieren. Mit Minz- oder Melisseblättchen – wer mag – garnieren.