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Zoodles mit Rinderhackfleisch

Name: Zoodles mit Rinderhackfleisch
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 1 TL Butter; 300 g Rinderhackfleisch (am besten in Bioqualität); Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 200 g stückige Tomaten (aus der Dose); 75 ml Kokos cuisine; Basilikumblätter (nach Belieben)

Die Anschaffung eines Spirelli-Schneiders ist jeden Cent wert. Denn er verzaubert Zucchini oder Möhren im Handumdrehen in vitamin- und ballaststoffreiche Low-Carb-Gemüsespaghetti.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

445 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Zucchini
1	Zwiebel
1 TL	Butter
300 g	Rinderhackfleisch (am besten in Bioqualität)
	Salz
	Pfeffer
	frisch geriebene Muskatnuss
200 g	stückige Tomaten (aus der Dose)
75 ml	Kokos cuisine

Außerdem

Menge	Zutat
	Basilikumblätter (nach Belieben)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Spirelli-Schneider, Messer, Schneidebrett, große Pfanne mit hohem Rand, Pfannenwender

2 Zucchini, 1 Zwiebel

Spirelli-Schneider, Messer, Schneidebrett

Die Zucchini waschen, putzen und mit dem Spirelli-Schneider zu Gemüsespaghetti schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.

1 TL Butter, 300 g Rinderhackfleisch (am besten in Bioqualität), Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss

große Pfanne mit hohem Rand, Pfannenwender

In einer großen Pfanne mit hohem Rand die Butter erhitzen und die Zwiebel darin kurz schwenken. Das Rinderhackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze 8-10 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

200 g stückige Tomaten (aus der Dose), 75 ml Kokos cuisine, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter (nach Belieben)

Wenn das Fleisch gar ist, die Tomaten dazugeben und alles gut mischen. Die Zoodles in die Pfanne geben und 2-3 Min. mitkochen. Die Kokos cuisine dazugeben, die Gemüse-Fleisch-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf zwei Tellern anrichten, nach Belieben mit Basilikum garnieren.