Rezept Zwetschgenkuchen mit Sahne

Name: Zwetschgenkuchen mit Sahne
Prep time: 35 min
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 150 g weiche Butter; 120 g Zucker; 4 Eier; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Prise Salz; 350 g Mehl; 3 TL Backpulver; 80 ml Milch; Butter für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Der Klassiker, wenn Sie im Spätsommer nachmittags Gäste haben. Unbedingt süße Sahne dazu reichen, wenn die Zwetschgen sehr sauer sind!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

285 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

500 g Zwetschgen
150 g weiche Butter
120 g Zucker
4 Eier
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
350 g Mehl
3 TL Backpulver
80 ml Milch
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Bratform von etwa 24 × 29 cm Größe mit Butter einfetten.
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale, Salz, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren.
Den Teig in die Form füllen und verstreichen. Die Zwetschgenhälften darauf anordnen. Den Kuchen im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30-35 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, in 12 Würfel schneiden und herauslösen.