Die besten Rezepte zwischen Himmel und Erde
Torten bei den Küchengöttern
Rezept: Biskuittorte
Für 1 Springform von 24-26 cm Ø den Boden der Form mit Backpapier auslegen, den Rand nicht fetten. Den Backofen auf 180° vorheizen. 4 Eier mit 4 EL warmen Wasser, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und der abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone ca. 8 Min. mit den Quirlen des Handrührgeräts hellschaumig schlagen. 100 g Mehl, 100 g Speisestärke und 2 TL Backpulver darübersieben und mit einem Spatel locker unterarbeiten. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im heißen Ofen (Mitte, Umlauft 160°) 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe! Biskuit herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen und mit einem Messer vom Rand lösen. Den Formrand abnehmen, Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen, Packpapier abziehen und den Boden auskühlen lassen.
Rezept: Blitz-Biskuit
Für 1 Springform von 24-26 cm Ø den Boden der Form mit Backpapier auslegen, den Rand nicht fetten. Den Backofen auf 200° vorheizen. 3 Eier mit 4 EL warmen Wasser, 75 g Zucker, 1 Prise Salz ca. 5 Min. mit den Quirlen des Handrührgeräts hellschaumig schlagen. 100 g Mehl und 2 TL Backpulver darübersieben und mit einem Spatel locker unterarbeiten. 4 EL neutrales Öl zügig unterrühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im heißen Ofen (Mitte, Umlauft 180°) ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe! Biskuit herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen und mit einem Messer vom Rand lösen. Den Formrand abnehmen, Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen, Packpapier abziehen und den Boden auskühlen lassen.