Chutneys & Pickles

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Rezepte

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Rezepte aus der Kategorie

Quitten-Chutney mit Mango

Quitten-Chutney mit Mango

Quitten-Chutney passt zu Käse, aber auch zu gegrilltem Fleisch, Wild oder Fisch.

Spätsommer-Chutney

Spätsommer-Chutney

Der perfekte Begleiter für asiatische oder indische Reisgerichte - einmal geöffnet hält sich das Chutney im Kühlschrank ein paar Wochen.

Extrafruchtiges Aprikosen-Chutney

Extrafruchtiges Aprikosen-Chutney

Am besten schmeckt das sommerliche Chutney, wenn man richtig reife und makellose Früchte verwendet. Dann hält das eingemachte Vergnügen auch bis in den Winter.

Mangochutney

Mangochutney mit Kürbis

Dem Chutney-Klassiker wird hier noch Kürbis zugefügt. Das Ergebnis kann gegen jede andere Variante locker bestehen!

Rotwein-Honig-Zwiebeln

Rotwein-Honig-Zwiebeln

Die Zwiebeln schmecken am besten zu deftigen Fleischgerichten oder gebratenem Geflügel. Aber auch zu Bratwürsten sind sie eine perfekte Ergänzung.

Gurkenrelish

Dieses Chutney ist ein Allrounder aus Skandinavien, der gut zu Aufschnitt, Sandwiches, Kartoffelsalat und natürlich zu Hot-Dogs passt.

Mixed Pickles

Natürlich kann man ins Supermarktregal greifen und ein Glas mitnehmen, aber dann wird man nie erfahren, wie super selbst eingelegte Mixed Pickles schmecken!

Mango-Chutney

Mango-Chutney selber machen

Das fruchtige Chutney ist der Hingucker bei einem Grill- oder Fondue-Abend mit Freunden.

Fermentierter Rotkohl

Fermentierter Rotkohl

Nicht nur Weißkohl lässt sich fermentieren, sondern auch Rotkohl verleiht diese Art der Zubereitung eine säuerliche Note. Hier kommt unser Grundrezept.

Koriander-Minze-Chutney

Koriander-Minze-Chutney

Das kräuterfrische Chutney ist ein echter Allrounder: Es passt zu fast jedem kurzgebratenen oder gegrillten Fleisch oder Fisch sowie zum Dippen für frittierte Snacks.

Rhabarber-Chutney

Rhabarber-Chutney

Das Chutney eignet sich sehr gut als Begleiter für Grillgerichte, Käse oder gedämpfte Fischfilets.

Rhabarberchutney

Rhabarberchutney mit Ingwer und Chili

Wenn Ihre Vorräte an fruchtigen Chutneys über Winter zur Neige gegangen sind, können Sie gleich zuschlagen, sobald es im Frühling den ersten Rhabarber gibt.