Eigentlich heißt es Fritteuse ohne oder mit sehr wenig Öl bzw. Fett, obwohl "frittieren", also das Backen in Öl, in diesem Fall ja nicht ganz richtig ist. Bei einer Heißluftfritteuse werden die Speisen mit heißer Luft frittiert – in der Heißluft gegart. Warum also nicht mit dem Heißluftbackofen frische Pommes zubereiten? Durch die hohe Strömungsgeschwindigkeit in der Heißluftfritteuse und der damit verbundenen, stärkeren Hitze werden frittierähnliche Bedingungen geschaffen und das kann ein gewöhnlicher Ofen nicht schaffen. Gesund oder besser gesagt gesünder sind die Speisen natürlich auch, da wesentlich weniger Fett verwendet wird, auch der Geschmack wird beim Heißluftgaren intensiver.
Welche Zutaten lassen sich gut frittieren?
In der Heißluftfritteuse kann man alle Lebensmittel frittieren, wie auch in einer normalen Fritteuse, aber dazu kommen Dank mancher Zusatzfunktionen, wie einem Rührarm, noch einige zusätzliche Gerichte, z.B. Risotto, Wan Tans aber auch Kaiserschmarren. Einige Modelle haben neben dem Einsatzbehälter noch eine Grillplatte, so dass unten Pommes knusprig und fettarm gegart werden können, während oben auf dem Grill die Hähnchenkeulen schön saftig werden.