Rezept Apfel-Auflauf

Name: Apfel-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 4 Brötchen vom Vortag; 75 g Butter; 1 EL Zucker; 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop); 1 Zitrone; 3 Eier; 75 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 400 ml Milch; 150 g Crème fraîche; 50 g Mandelstifte; 2 EL Rohrzucker; Backpapier

Toll: Verwerte übrig gebliebene Brötchen vom Vortag und serviere deinen Leckermäulchen eine gesunde Süßspeise. Auch als Hauptmahlzeit geeignet!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

805 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 Brötchen vom Vortag
75 g Butter
1 EL Zucker
4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop)
1 Zitrone
3 Eier
75 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 ml Milch
150 g Crème fraîche
50 g Mandelstifte
2 EL Rohrzucker
Backpapier

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Brötchen in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. 50 g Butter zerlassen. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die Brötchen mit der zerlassenen Butter beträufeln und mit dem Zucker bestreuen. Die Brotscheiben im Backofen (Mitte) in 5 Min. leicht bräunen lassen.
Die Zitrone auspressen. die Äpfel waschen, schälen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelhälften in 1 cm dicke Scheiben schneiden und sofort mit dem Zitronensaft vermischen. Die Brötchenscheiben und Apfelscheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten.
Die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker, Milch und Crème fraîche verrühren und über die Apfel- und Brotscheiben gießen.
Den Auflauf im Backofen (Mitte) 30 Min. backen. Die Mandelstifte auf dem Auflauf verteilen und den Rohrzucker daraufstreuen. Die restliche Butter in Flöckchen daraufgeben. Den Auflauf in 10-15 Min. fertig backen.