Rezept Baked Oatmeal mit Beeren

Name: Baked Oatmeal mit Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g kernige Haferflocken; Salz; 50 g Walnusskerne; 300 g gemischte Beeren (ersatzweise TK-Beerenmischung); 1 EL Speisestärke; 4 EL Ahornsirup; 200 ml Mandeldrink; 1 TL Zimtpulver; 3 EL Kokosraspel; Auflaufform (20 x 25 cm); 1 TL Kokosöl für die Form

Was schmeckt morgens besser als Müsli mit Beeren? Ofenfrisches, gebackenes Müsli mit Beeren! Mit diesem Rezept wirst du ganz schnell zum Oatmeal-Fan!

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

434 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g kernige Haferflocken
Salz
50 g Walnusskerne
300 g gemischte Beeren (ersatzweise TK-Beerenmischung)
1 EL Speisestärke
4 EL Ahornsirup
200 ml Mandeldrink
1 TL Zimtpulver
3 EL Kokosraspel

Außerdem

Auflaufform (20 x 25 cm)
1 TL Kokosöl für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Haferflocken und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit 350 ml kochendem Wasser übergießen, durchrühren und ca. 10 Min. quellen lassen.
Inzwischen die Walnüsse grob hacken. Die Auflaufform mit Kokosöl einfetten. Beeren verlesen, bei Bedarf behutsam waschen und abtropfen lassen (TK-Beeren unaufgetaut verwenden). Dann Beeren, Stärke und 2 EL Ahornsirup mischen und in der Form verteilen.
Mandeldrink, Zimt, Kokosraspel und Nüsse gut unter die eingeweichten Haferflocken rühren. Die Flockenmischung auf den Beeren verteilen und mit dem restlichen Ahornsirup beträufeln. Im Ofen (Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun backen. Warm oder kalt servieren. Dazu passt z. B. Kokosjoghurt.