Rezept Beerenmüsli mit Amaranth und Sonnenblumenkernen
Schlauer frühstücken! Beeren enthalten tolle Inhaltsstoffe, die Körper und Geist aufwecken, und das Müsli ist so leicht, dass sie ungebremst in den Tag starten können.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
-
1.
Den Amaranth mit etwa ¼ l lauwarmem Wasser in einem kleinen Topf (18 cm Ø) zum Kochen bringen und bei geringer Hitze in 35 Min. weich garen. In ein Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
-
2.
In der Zwischenzeit die Beeren verlesen, kurz unter kaltem Wasser abbrausen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und putzen. Johannisbeeren von den Rispen zupfen, indem man sie z. B. durch die Zinken einer Gabel zieht. Von den Erdbeeren die grünen Stielansätze entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Einige schöne Beeren zur Dekoration beiseitelegen.
-
3.
Den Joghurt mit Ahornsirup, Granatapfel- und Preiselbeersaft verrühren. Die gemischten Beeren vorsichtig unterheben.
-
4.
Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett so lange rösten, bis sie nach 2-3 Min. angenehm nach Nüssen duften. Die Kerne aus der Pfanne heben und auf einem Teller abkühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)