Zutaten

100 g Puderzucker

1 Glas Schattenmorellen (720 ml)

1 kleine Zimtstange

1 Gewürznelke

1 TL Speisestärke

200 g weiche Butter

100 g Zucker

Salz

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

150 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

3 EL Rum (ersatzweise Milch)

250 g Sahne

1 EL Zucker

Fett fürs Waffeleisen

Puderzucker zum Bestäuben

Rezept Belgische Waffeln mit Kirschen

Name: Belgische Waffeln mit Kirschen
Prep time: 50 min
Ingredients: 100 g Puderzucker; 1 Glas Schattenmorellen (720 ml); 1 kleine Zimtstange; 1 Gewürznelke; 1 TL Speisestärke; 200 g weiche Butter; 100 g Zucker; Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 150 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 3 EL Rum (ersatzweise Milch); 250 g Sahne; 1 EL Zucker; Fett fürs Waffeleisen; Puderzucker zum Bestäuben

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

510 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Waffeln

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Waffeln

100 g Puderzucker
1 Glas Schattenmorellen (720 ml)
1 kleine Zimtstange
1 Gewürznelke
1 TL Speisestärke
200 g weiche Butter
100 g Zucker
Salz
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
150 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
3 EL Rum (ersatzweise Milch)
250 g Sahne
1 EL Zucker
Fett fürs Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Für das Kompott den Puderzucker in einem Topf bei starker Hitze schmelzen. Die Kirschen und ihren Saft, Zimtstange und Nelke dazugeben und offen 5 Min. sprudelnd kochen lassen.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. In die heiße Kirschsauce rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Das Kompott zugedeckt abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Zimtstange und die Nelke entfernen.
Für die Waffeln Butter, Zucker, 1 Prise Salz und den Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Mandeln mischen und mit dem Rum unterrühren. Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur 10 Min. ruhen lassen.
Das Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Je gut 2 EL Teig auf die unteren Backflächen geben. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen und weiter so verfahren, bis der Teig verbraucht ist.
Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Jede Waffel mit einem Klecks Kompott und Sahnerosette garnieren. Mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.