Rezept Brotkreise mit Aufstrich

Name: Brotkreise mit Aufstrich
Prep time: 12 min
Ingredients: 1 Glas Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht); 1 Knoblauchzehe; 50 g getrocknete Tomaten; 2 EL Olivenöl; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; ½ Gurke; 6 Scheiben Vollkornbrot; runder Ausstecher (Ø 4 cm); Deko-Fähnchen (nach Belieben)

Diese niedlichen Brotkreise mit einem Kichererbsen-Tomaten-Aufstrich sind perfekt fürs Abendbrot. Die kleinen Happen sind schon mundgerecht zubereitet, damit Kinder sie besser essen können.

Julia Hoersch

Rezeptinfos

unter 30 min

95 kcal

leicht

Portionsgröße

12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: 12 Stück

1 Glas Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht)
1 Knoblauchzehe
50 g getrocknete Tomaten
2 EL Olivenöl
2 TL getrocknete italienische Kräuter
½ Gurke
6 Scheiben Vollkornbrot

Außerdem

runder Ausstecher (Ø 4 cm)
Deko-Fähnchen (nach Belieben)

Zubereitung

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und grob in Stücke schneiden. Die Kichererbsen mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Olivenöl und 2-3 EL kaltem Wasser in einem Standmixer cremig pürieren. Zuletzt die Kräuter mit einem Löffel untermischen.
Die Gurke waschen und in 12 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Drei Brotscheiben dick mit Aufstrich bestreichen und mit den übrigen Brotscheiben abdecken. Mit dem Ausstecher aus jedem Sandwich 4 Kreise ausstechen und eine Gurkenscheibe darauflegen. Die Brotkreise evtl. mit Deko-Fähnchen fixieren, diese aber vor dem Essen auf alle Fälle entfernen.