Carpaccio von Roter Bete und Champignons

In ihrer blutstärkenden Wirkung kommt die Rote Bete in diesem Carpaccio besonders zur Geltung. Champignons leiten Feuchtigkeit aus, Walnüsse unterstützen die Nieren, Feldsalat ist ein Vitaminspender im Winter. Die Säure von Zitrone und das Bitteraroma der Zitronenschale geben diesem Gericht eine besondere Note.

  • Aufwand
    60 Min.
  • Schwierigkeit
    Leicht