Rezept Frikadellen

Name: Frikadellen
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Petersilie; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Öl zum Braten

Egal ob in groß als Frikadellen oder im Kleinformat als Mini-Hackbällchen, die Hackfleischküchlein sind einfach auf jedem Partybüffet als erstes weg.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

405 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN (ca. 500 g FLEISCHTEIG)

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN (ca. 500 g FLEISCHTEIG)

1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Öl zum Braten
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Zubereitung

Brötchen in 1/4 l lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch die Presse drücken. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen hacken.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, dem gut ausgedrückten Brötchen, dem Ei, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, dem Paprikapulver und der Petersilie in einer Schüssel mit den Händen so lange verkneten, bis sich alle Zutaten zum Fleischteig verbunden haben.
Teig 5-10 Min. quellen lassen. Ist er gut gewürzt? Zum Testen einen kleinen Fleischkloß in der Mikrowelle oder in der Pfanne garen. Mit angefeuchteten Händen zu 8 Frikadellen formen.
Frikadellen in einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite in ca. 5 Min. knusprig braun braten.