Rezept Gelbe Fruchtgrütze mit Dickmilch

Name: Gelbe Fruchtgrütze mit Dickmilch
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 große Orange; 2 Nektarinen oder Pfirsiche; 1 reife Mango; 2 TL Bourbon-Vanillezucker; 1 TL Speisestärke; 50 ml frisch gepresster Orangensaft; 100 g Dickmilch

Orange, Nektarine und Mango werden zu einer verführerischen Grütze zubereitet und mit säuerlicher Dickmilch serviert.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

207 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 große Orange
2 Nektarinen oder Pfirsiche
1 reife Mango
2 TL Bourbon-Vanillezucker
1 TL Speisestärke
50 ml frisch gepresster Orangensaft
100 g Dickmilch

Zubereitung

Die Orange samt der weißen Haut schälen, die Filets aus den Trennhäuten lösen, dabei den Saft auffangen.
Die Nektarinen mit kochendem Wasser übergießen, kurz stehen lassen, kalt abschrecken, häuten, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleinen Stücken vom Stein schneiden. Die Früchte mit aufgefangenem Orangensaft in einen Topf geben.
1 TL Bourbon-Vanillezucker unter die Früchte mischen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen.
Die Stärke mit dem Orangensaft glatt rühren, unter die Früchte rühren und nochmals aufkochen. Die angedickten Früchte auf zwei Schüsselchen verteilen und abkühlen lassen.
Die Dickmilch mit dem restlichen Bourbon-Vanillezucker glatt rühren und auf der Grütze verteilen.