Rezept Gratin dauphinois - Kartoffelgratin

Name: Gratin dauphinois - Kartoffelgratin
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1-2 Knoblauchzehen; 300 g Crème fraîche; 150 ml Milch; Meersalz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 100 g Gruyère; 1 kg Kartoffeln (am besten eine vorwiegend festkochende Sorte); offenfeste Form; Butter für die Form

Ein Klassiker, der bei uns in der kalten Jahreshälfte häufiger auf den Tisch kommt und der einfach satt und glücklich macht.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

mehr als 90 min

540 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PORTIONEN

1-2 Knoblauchzehen
300 g Crème fraîche
150 ml Milch
Meersalz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
100 g Gruyère
1 kg Kartoffeln (am besten eine vorwiegend festkochende Sorte)
offenfeste Form
Butter für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form einfetten. Den Knoblauch schälen. Die Crème fraîche und die Milch verquirlen, den Knoblauch dazupressen und alles mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Den Käse reiben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. (Wenn es besonders schnell gehen soll, überlassen Sie das Hobeln am besten dem Schneideaufsatz Ihrer Küchenmaschine.)
Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form legen, dabei zwischendurch leicht salzen und die Hälfte des Käses darauf verteilen. Die Crème-fraîche-Mischung darübergießen und den restlichen Käse darauf verteilen. Im Ofen (unten) 50-60 Min. garen, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.