Rezept Gratinierte Möhren mit Feta

Name: Gratinierte Möhren mit Feta
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g schlanke Bundmöhren; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 EL flüssiger Honig; ⅛ l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 125 g junger Blattspinat; 100 g Feta; 1½ EL Sesam

Gesunde Küche, die schmeckt und satt macht. Die jungen Möhren werden im Backofen leicht karamellisiert. Würzig-frischer Feta und nussiger Sesam passen wunderbar dazu.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

295 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

400 g schlanke Bundmöhren
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL flüssiger Honig
⅛ l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
125 g junger Blattspinat
100 g Feta
1½ EL Sesam
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Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Möhren schälen und längs halbieren. Zwiebel in Halbringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Möhren und Zwiebel 2 Min. andünsten. Mit Honig und Brühe ablöschen, salzen, pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 7 Min. dünsten.
Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen und zu den Möhren geben. Zugedeckt in 1-2 Min. zusammenfallen lassen.
Gemüse in eine Gratinform geben, Feta zerbröseln und mit dem Sesam darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) 10 Min. backen. Mit Baguette oder Fladenbrot servieren.