Rezept Guacamole mit Frühlingszwiebeln

Name: Guacamole mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 Knoblauchzehe; 2 kleine Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 1/3 Bund Koriandergrün; Saft von 1 Limette; Salz; Pfeffer; 1-2 Msp. Chilipulver; 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Die Guacamole ist schnell gemacht, ist gesund und schmeckt toll auf Brot, zu Nacho-Chips oder in Wraps.

Ulrike Holsten

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 reife Avocados
1 Knoblauchzehe
2 kleine Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1/3 Bund Koriandergrün
Saft von 1 Limette
Salz
Pfeffer
1-2 Msp. Chilipulver
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

Avocados längs halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen und den Saft auffangen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Koriander abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Avocadofleisch, Knoblauch und Limettensaft mit dem Pürierstab nicht zu fein pürieren. Tomaten samt Saft, Frühlingszwiebeln und Koriandergrün unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen. Die Guacamole schmeckt auf Brot, zu Nacho-Chips, in Wraps.