Zutaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 walnussgroßes Stück Ingwer

250 g festkochende Kartoffeln

1 EL Butterschmalz

300 ml Gemüsebrühe

1 EL Currypulver

140 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)

250 g TK-grüne Bohnen

1 EL Rosinen

Salz

Pfeffer

1-2 TL Limettensaft

1-2 EL heller Saucenbinder

2 EL Sahnejoghurt

Rezept Indisches Kartoffelcurry mit Kichererbsen

Name: Indisches Kartoffelcurry mit Kichererbsen
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 250 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Butterschmalz; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Currypulver; 140 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft); 250 g TK-grüne Bohnen; 1 EL Rosinen; Salz; Pfeffer; 1-2 TL Limettensaft; 1-2 EL heller Saucenbinder; 2 EL Sahnejoghurt

Lust auf indische Küche? Dann ist dieses Curry genau das Richtige! Schmeckt solo, mit Bulgur oder mit 10-Minuten-Basmatireis.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 walnussgroßes Stück Ingwer
250 g festkochende Kartoffeln
1 EL Butterschmalz
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Currypulver
140 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
250 g TK-grüne Bohnen
1 EL Rosinen
Salz
Pfeffer
1-2 TL Limettensaft
1-2 EL heller Saucenbinder
2 EL Sahnejoghurt

Zubereitung

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kartoffeln darin 2 Min. dünsten. Gleichzeitig die Brühe erhitzen. Das Currypulver zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mit braten. Die Brühe dazugießen, alles aufkochen lassen und zugedeckt 5 Min. garen.
Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Mit den grünen Bohnen und den Rosinen unter die Kartoffeln mischen und weitere 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Den Saucenbinder einrühren und das Curry noch einmal aufkochen. Vom Herd nehmen, den Joghurt unterrühren. Das Curry anrichten.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Zutatenliste

Auf der Zutatenliste ist die Rede von TK Erbsen. Im Rezept ist die Rede von Bohnen, die ebenfalls auf dem Bild zu sehen sind. Liegt hier ein Eingabefehler vor?

elena schrieb am 14.02.2014 18:54