Rezept Indisches Kartoffelcurry mit Kichererbsen
Jörn Rynio
Rezeptinfos
unter 30 min
350 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 1 EL Butterschmalz
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Currypulver
- 140 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 250 g TK-grüne Bohnen
- 1 EL Rosinen
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 TL Limettensaft
- 1-2 EL heller Saucenbinder
- 2 EL Sahnejoghurt
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kartoffeln darin 2 Min. dünsten. Gleichzeitig die Brühe erhitzen. Das Currypulver zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mit braten. Die Brühe dazugießen, alles aufkochen lassen und zugedeckt 5 Min. garen.
- Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Mit den grünen Bohnen und den Rosinen unter die Kartoffeln mischen und weitere 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Den Saucenbinder einrühren und das Curry noch einmal aufkochen. Vom Herd nehmen, den Joghurt unterrühren. Das Curry anrichten.
Kommentare zum Rezept
Zutatenliste
Grüne Bohnen
Hallo elena,
ja, mit der Erbsen-Menge waren tatsächlich die Bohnen gemeint, wir haben den Fehler soeben korrigiert.
Viele Grüße,
das Küchengötter-Team